1: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)04:11:40 ID:QP7

ちゃんと黒字やで 



6: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)04:22:46 ID:Cqb

焼き鳥の値段はおいくら?

食べ放題はしてる? 


8: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)04:28:45 ID:QP7

>>6

焼き鳥は1本70〜110円やで
くそ安いやろ

食べ放題はしてない 


10: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)08:09:34 ID:ziS

>>8

安い近くにあったら千円くらい買いたい 

7: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)04:28:38 ID:Lpd

食べたい 


9: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)04:29:03 ID:QP7

>>7

食いに来い歓迎するで

11: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)08:10:58 ID:wo7

焼き鳥だけ販売してるの?

それとも飲み屋さん?


16: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:07:35 ID:QP7

>>11

お酒だしてるよ

焼き鳥で利益はほとんどないから、飲んでもらってナンボだよ


12: ■忍【LV13,ゾンビマスター,PT】 19/07/07(日)09:12:01 ID:Tjw

業務スーパーで買ってきたの焼くだけ


17: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:08:21 ID:QP7

>>12

ちゃんと毎日仕込んでるわw

冷凍肉はまずいし原価高い


20: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:26:47 ID:o6T

年商なんぼ?


21: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:47:50 ID:QP7

>>20

1500万くらいだよ

田舎の小さい店


22: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:52:09 ID:o6T

>>21

それで利益なんぼ?


23: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:54:01 ID:QP7

>>22

年収で言うと400〜600位かなぁ

ここ最近少し上がってきた


24: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)13:54:24 ID:o6T

>>23

ん?個人事業?


25: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:00:32 ID:QP7

>>24

そうそう

個人事業主


26: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:07:58 ID:7Ss

どこだよ近くなら買いに行く


27: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:10:51 ID:QP7

>>26

関東とだけ


28: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:14:33 ID:5WS

バイト雇ってないの?


30: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:32:40 ID:QP7

>>28

雇ってるよ
毎日1人入ってもらってるよ


29: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:22:23 ID:s90

ボンジリ最高


31: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)14:33:17 ID:QP7

>>29

うまいよなぁ


35: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)15:51:59 ID:C7I

東京は人口ボーナスがあるから計画がしっかりしてれば割と稼げるんだよな


36: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)15:55:27 ID:QP7

>>35

家賃くそ高いけどな

俺は東京で上手くやる自信ないわ


37: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)17:18:49 ID:pHJ

家の田舎も行列できる焼き鳥屋あるけど儲かってるみたい


38: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)18:30:25 ID:QP7

>>37

まぁ個人事業は軌道に乗ればある程度は儲かるだろうなぁ
でも金より何よりストレスフリーな所が最大のメリットだわ

上司とかいう概念ないし


39: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)18:33:48 ID:nUu

原価安いって経済紙で読んだ気がするが
モモの原価はいくら?40円くらいかな


41: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:05:31 ID:QP7

>>39

ウチはネギまにしてて、ネギも入れて25〜35円くらいだと思うー


40: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)18:45:23 ID:nUu

粗利50円 8本買う客が一日50人 20000円也
焼き鳥だけなら無理だね


43: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:10:36 ID:QP7

>>40

本当に飲んでもらわないと利益でない


42: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:06:57 ID:nUu

ほんまかいな?ネギも切ると安いからなあ


44: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:10:47 ID:QP7

>>42

ほんまやで

45: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:11:46 ID:QP7

>>42

焼き鳥1本の原価の話しとるで
もも1枚はそんな安くない

ブラジル産のブロイラーならそんくらいだけどクソまずい


46: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:23:28 ID:kus

鳥インフルエンザかなんかで

鶏肉の仕入れが難しくなったらどうする気なの?
カレーでも作るの?


47: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:30:13 ID:QP7

>>46

そんときは豚肉の巻物メインで乗り切るわ

いくらでもなんでも出来るから大丈夫


49: 相反するインキュベーター◆d1bIho9adc 19/07/07(日)19:35:03 ID:uPY

休みは月何日ぐらいなん?


51: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:41:30 ID:QP7

>>49

休みは月4日だよ
体力的にはブラックだよ

でも仕事楽しいから余裕


52: オキニ大好きマン 19/07/07(日)19:47:52 ID:WsP

なんで修行なしで出来たん?


53: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)19:52:58 ID:QP7

>>52

なんでと言われてもなぁ
料理はもともとある程度出来たからあとはセンスとしか言えないかも
炭火でやってるけど、やってみたら出来たって感じ

若かったし結構勢いで店開いたから


54: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:21:57 ID:FLR

塩とタレどっちが美味しいの?


55: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:27:39 ID:QP7

>>54

俺は塩派!

ウチも塩推しだし、塩の方が人気


56: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:29:45 ID:FLR

タレはどんなの使ってるの?
業務スーパーのやつ?


57: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:44:40 ID:QP7

>>56

自分で作ってるよー

醤油酒みりん砂糖を煮詰めてる


58: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:46:15 ID:FLR

>>57

そっかー
タレは修行なしだと厳しいし

だから塩の方が人気なのかも知れんね


60: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:54:58 ID:QP7

>>58

タレはタレで評判いいけどねー


59: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:47:56 ID:nUu

みりんね…みりんってコテいるが正直みりんと酒だけは使ったことないわ
酒は焼酎や日本酒でもいいのか?って感じ
みりんは味自体飲んだことないから知らん

酢はある


61: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)20:57:14 ID:QP7

>>59

酒はスーパーで売ってる料理酒でOK

醤油5砂糖5みりん1さけ1の割合


62: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:12:41 ID:hJc

>>61

昔から繁盛してる店も大体こんな感じのタレ

あんまり違いないな


63: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:16:21 ID:QP7

>>62

結構何事もシンプルが1番だったりする

へんに懲りすぎないほうがいい


64: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:19:44 ID:y2A

飯屋の酒は高すぎると思ってたがそっちが利益元なのか


65: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:21:01 ID:QP7

>>64

あれは注文入ればラッキーくらいで置いてあると思う。
だから割高の設定なんだと思う

酒は腐らないしね


66: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:21:51 ID:nUu

そのタレが50年とか持つんやろか?
江戸時代からの200年とかザラのタレに準じるのが継ぎ足し
文化ある焼き鳥のタレよ?
最古参ともなると70年はたつんでなかろうか?


68: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:30:16 ID:QP7

>>66

継ぎ足しって言っても何回か継ぎ足せば全く別の液体になるで
100年継ぎ足しも5年継ぎ足しも大して味変わらんと思う


67: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:22:24 ID:nUu

鰻のがかけてたわ


69: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:31:21 ID:QP7

>>67

ここだけの話だけどうなぎのタレも焼き鳥のタレも材料一緒やで


70: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:33:28 ID:C26

ぼんじり、皮、砂肝がすき


72: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:40:01 ID:QP7

>>70

かわすき

レバーすき


71: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:36:48 ID:jyh

この前行った焼き鳥屋さんで

〆にお茶漬けじゃなくてトーストがでてきて
ちょっと楽しかった

51bca180




73: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)21:40:43 ID:QP7

>>71

へーーおもしろい!
うちはパスタ出したりするよ!


74: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)22:05:45 ID:jyh

>>73

焼き台で焼くってところがポイントみたい

意外忄生があって受けてるっぽいよ


75: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)22:15:39 ID:QP7

>>74

はえー
そこって炭火なのかな?焦げそうだけど…


76: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)22:23:24 ID:jyh

>>75

そうそう
鳥と同じようにそこで焼くから受けるみたい

火は遠めにするとかしているのかなぁ


77: 名無しさん@おーぷん 19/07/07(日)22:25:26 ID:QP7

>>76

炭の香りとかいい感じそう

うちでもこんどやってみるー!


引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1562440300/



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コメント

  1. 1 噂の鬼女様 2021年06月13日 07:37 id:gnxWltoe0
    明るくて好感が持てる焼き鳥屋の店主さんなんだが…コロナを無事に乗り切れるといいなあ

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