143: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/10(土) 22:00:30
ツナと野菜いためてスパゲティとからめた和風スパは好評だった。
そこまではよかったのだが、後片付けで野菜いために使った鍋を洗ったらむちゃくちゃ怒られた。
洗剤使うなって言うけど、油でいためたんだから使うよな?
カレー専門店とかならまだわかるけど、中華料理屋だって一つの鍋でいろいろな味のものを
作るんだから、当然洗ってるだろ。
と言ったらまだむくれてる。なんなんだ。
そこまではよかったのだが、後片付けで野菜いために使った鍋を洗ったらむちゃくちゃ怒られた。
洗剤使うなって言うけど、油でいためたんだから使うよな?
カレー専門店とかならまだわかるけど、中華料理屋だって一つの鍋でいろいろな味のものを
作るんだから、当然洗ってるだろ。
と言ったらまだむくれてる。なんなんだ。
144: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/11(日) 00:40:41
鉄の鍋は洗剤を使わず水で汚れを落とすのが基本。
中華料理屋でも流水の中でササラだけでごしごし洗ってるんよ。
洗剤を使うと鉄をコーティングしている油の膜が無くなって、サビが出る元になるし
次の料理の時に油がなじみきらなくて焦げ付くと(実の)ばっちゃんが言ってた。
せっかく鍋を丁寧に育てていたんだろうに、そりゃ奥さんむくれるわ。
中華料理屋でも流水の中でササラだけでごしごし洗ってるんよ。
洗剤を使うと鉄をコーティングしている油の膜が無くなって、サビが出る元になるし
次の料理の時に油がなじみきらなくて焦げ付くと(実の)ばっちゃんが言ってた。
せっかく鍋を丁寧に育てていたんだろうに、そりゃ奥さんむくれるわ。
145: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/11(日) 12:24:18
それは……早く心の底から謝らないと一生恨まれるぞ
革靴を洗濯機に放り込んで洗ったようなもんだ
革靴を洗濯機に放り込んで洗ったようなもんだ
146: 143[sage] 2010/04/11(日) 16:25:45
情報感謝。
全然知らなかったよ。
皿や茶碗といっしょで油を使ったら洗うもんだと思ってた。
ところで中華料理屋はゴマ油とかネギ油使うはずだけど、水だけで落ちるのかな?
匂いが残るのを考えたら、カレー炒めなんて怖くて出来ない気がするんだが。
で、今朝から全面謝罪した結果、いろいろ貢ぎ物を買わされてきました。
服はわかるけど、ルクレーゼって高いのな。
台所でウキウキしてるから見てるこっちも和んでるけどな。
全然知らなかったよ。
皿や茶碗といっしょで油を使ったら洗うもんだと思ってた。
ところで中華料理屋はゴマ油とかネギ油使うはずだけど、水だけで落ちるのかな?
匂いが残るのを考えたら、カレー炒めなんて怖くて出来ない気がするんだが。
で、今朝から全面謝罪した結果、いろいろ貢ぎ物を買わされてきました。
服はわかるけど、ルクレーゼって高いのな。
台所でウキウキしてるから見てるこっちも和んでるけどな。
147: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/11(日) 16:48:38
>>146
>ところで中華料理屋はゴマ油とかネギ油使うはずだけど、水だけで落ちるのかな?
落ちる
実際は使ってすぐの熱い鍋に水入れてササラでこするわけだからお湯に近いけど
テフロンしか知らないと匂いが残ると思うだろうが
148: 143[sage] 2010/04/11(日) 18:21:10
さらに情報感謝。
次の俺メシでは鍋の育て(?)方も嫁に聞きながらやってみる。
次の許可があるかもわからんが。
夕飯前なんでこれで落ちる。では。
次の俺メシでは鍋の育て(?)方も嫁に聞きながらやってみる。
次の許可があるかもわからんが。
夕飯前なんでこれで落ちる。では。
149: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/12(月) 08:24:40
鍋育てるってマジかw
気にせず洗剤ぶっ込んでたわ
嫁何も言わないけど・・・
気にせず洗剤ぶっ込んでたわ
嫁何も言わないけど・・・
150: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/12(月) 08:53:34
鉄のフライパンや鉄の中華なべは洗剤を使っちゃあダメなんだよ。
熱いうちにささっと洗って、できれば薄く油を塗っておくといい。
テフロンや普通の鍋は洗剤でガンガン洗っていい。
熱いうちにささっと洗って、できれば薄く油を塗っておくといい。
テフロンや普通の鍋は洗剤でガンガン洗っていい。
151: 名無しさん@お腹いっぱい。[] 2010/04/13(火) 00:23:06
テフロンを金(カネ)のタワシで擦ったら
嫁が激怒し俺メシ禁止
嫁が激怒し俺メシ禁止
152: 名無しさん@お腹いっぱい。[sage] 2010/04/13(火) 11:01:42
>>151
ほんと怒るんだよな
片付けまでやってるんだからさ~
大目に見ろって!
引用元: https://www.logsoku.com/r/2ch.net/tomorrow/1255764271/
1000: 名無しさん@HOME
コメント
仕事で同じこと言ってないか心配になる
素人が家庭でやるのはほぼ無理だって。
溶岩みたいなゴリゴリが溜まるくらいならちゃんと洗剤使って手入れした方がいいらしいよ。
↑馬鹿
“水洗いいだけでいい”じゃなくて、使用後いつも洗剤で洗っちゃってると油がなじまず焦げ付く元になるand乾かしも不十分だと錆まくるの。
鉄鍋だったら、ね。今は鉄でもコーティングして扱いやすくしてある鍋もあるよ。
毎回洗剤使って洗えとは言ってないし
焦げ付き云々は油慣らし(連鍋)すれば関係ない
水だけじゃいくら熱い内に洗ってたってコゲが全て落ちるわけじゃないからそのうちくっつき出す
塗った油だってそのうち悪くなるから重ねればいいってもんでもない
完璧に洗剤できれいにしてからしっかり水気を切り、仕舞う前か次回使うまでに油をしっかり回す
衛生面からいっても結局はこれが正道だよ
中華は専門外だからよく知らないけど営業中なりの鍋洗とかの話じゃないかね?
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