192: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 12:22:27.68 ID:iIqMd+8f0.net
彼女と同棲中
俺は魚釣りが好き。船釣りに出て40匹くらいメバルを釣ったので
お裾分けしまくった後に自分で3尾確保

彼女「新鮮なうちに食べよう」
俺「いや、これは熟成させて刺身に」
彼女「え?新鮮な方がおいしいでしょ」
俺「緑色のトマトやバナナみたいなもんで、こいつは熟成させた方が」
彼女「魚は新鮮な方がおいしいでしょ」
俺「じゃあ刺身にするよ」
・・・
彼女「硬いし味しないじゃん、これまずいね」

だから熟成させるって言ったじゃねえか!あああああああああ!!!


193: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 12:28:06.54 ID:iDulIPH+0.net
>>192

熟成させた刺身なんて怖いわ

195: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 12:51:59.29 ID:91N8mYxL0.net
肉でも魚でも昨今は熟成がブームだと思ってたが

196: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 13:34:34.14 ID:/3Vz5D+b0.net
メバルは4日くらいは置かないとね
置かないなら煮付けにしたらよい

197: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 13:44:05.43 ID:ZXNqwnRdO.net
熟成ブーム以前に刺身は新鮮なほどいいっていうのがとっくの昔に古びた知識なはずだけど
なんであろうと説明を根負けして「じゃあ刺身にするよ」って言った時点で192が無能
頭の中では「まずいね、192の言った通りにした方が正解だったわ」って彼女が言ってくれるストーリーを描いてたのかもしれないが他人を思い通りにはできない
まず下ろして半身をすぐ刺身にして半身を寝かせてから出せば良かっただけ
バカには言葉より実物で分からせる

もしくは今はとっくにそっちが常識なんだから目の前でスマホ検索結果を見せるのでもいい

207: 噂の鬼女様 2019/03/01(金) 06:27:58.45 ID:FtpGXzYE0.net
>>197

熟成とかマジで言ってるの?
鮮度が落ちるってことは雑菌が繁殖してタヒ体を分解してるってことなんだけど?
カレーは3日目が美味しいって盛んにテレビでステマしてたけどあれも雑菌が繁殖しただけ
君の貧乏舌は雑菌を美味しく感じるようだね

219: 噂の鬼女様 2019/03/02(土) 10:20:30.90 ID:yC6rkypv0.net
日本人は根拠なく鮮度にこだわるって、昭和の美味しんぼレベルで言ってた記憶もあるんだがな。
魚はモノによるから難しいが、基本モツ以外の肉は腐るちょっと手前位が一番旨味がでる。

>>207

なんかはアオリじゃなくてガチ無知な気がするなあ。

198: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 18:30:25.51 ID:0QeyY0Sv0.net
肉も魚もある程度時間置いてから食うってこと知らん人まだいるのね
とれたてで美味しいのは植物忄生のものでしょ

199: 噂の鬼女様 2019/02/27(水) 20:57:10.38 ID:eR6+yJUR0.net
そうなのかー。釣ってすぐ食べるのがいいのかと思ってたわ。勉強になります

202: 噂の鬼女様 2019/02/28(木) 02:06:00.08 ID:Gd2aSMeX0.net
普通に説明すれば良かったのに
普段から融通効かない彼女なのかね

引用元:http://toro.2ch.sc/test/read.cgi/ex/1548175802/



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コメント

  1. 1 噂の鬼女様 2020年03月21日 13:17 id:QlruwkXW0
    魚によるけど、キッチンペーパーにくるんで冷蔵庫で熟成させるのは常識だし
    たぶん彼女は切り身の即日食べなきゃいけない刺身パックしか見たこと無かったんだろう
    あとは人の意見を聞かない人だって結婚前にわかったんだからよかったんじゃね
  2. 2 噂の鬼女様 2020年03月21日 13:27 id:luSlfqrM0
    魚は熟成しないって寿司屋とかで寝かせたネタとか知らないのかな?
  3. 3 噂の鬼女様 2020年03月21日 13:32 id:ENuxLbyZ0
    腐敗と分解の違いもわからないとか凄い頭してんな
  4. 4 噂の鬼女様 2020年03月21日 14:50 id:ocYLmsmM0
    魚の身を寝かせて熟成させるかしないかって、地域性があってもともとする地方としない地方がある。
    やらない地方の寿司店や料亭は今でもやらないよ。

    やらない地方は、タヒ硬直が始まる前の「活かった魚」独特の食感が尊ばれている。
  5. 5 噂の鬼女様 2020年03月21日 16:43 id:lPbRoyhE0
    しかしアミノ酸の量が味の全てを決めるわけじゃないからなあ
    特に食感とかを含めると、一概に時間を置いたものが美味いとも言い切れん
  6. 6 噂の鬼女様 2020年03月21日 19:15 id:BqScJ0Pt0
    熟成させなきゃ美味しくないっていうことまで説明すればよかったのに
    それでもこの彼女は理解できなそうだけど
  7. 7 噂の鬼女様 2020年03月21日 19:35 id:1k.XVX0c0
    ID:FtpGXzYE0.net なんかは犬の餌でも食ってるのが分相応だろ
  8. 8 噂の鬼女様 2020年03月22日 04:42 id:jsuujGm.0
    鯛の刺身なんかも、おろした身をラッピングして冷蔵庫に入れてしばらく置いておけっていわれてるよね。
  9. 9 噂の鬼女様 2020年03月22日 14:40 id:9oqiOZ9z0
    バカじゃのう。
    魚すべてが新鮮な方が美味しいなんて思い込むのはスーパーの魚か魚屋さんでできあがった魚しか見ていないからだろう。
    テレビの受け売りの内容しかしらんよな。
    魚の旬でその時期以外は生で食べれないってのもいるのもしらないんだろうな。
  10. 10 噂の鬼女様 2020年03月23日 13:33 id:GXG2Hhs40
    魚は寝かせると旨味は増えるが新鮮な魚特有の食感は落ちていく。
    食感を重視する地方では新鮮なタヒ硬直前の活かっている身の刺身を好むし、旨味を重視する地方ではタヒ硬直が終わった後さらに寝かせた魚の刺身を好む。
    これは地方によって好みが違うので、どっちが正しいっていう話ではないよ。

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